Come preparare la salsa di pesce fresco
Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti e i contenuti più caldi su Internet, la preparazione del cibo e l'alimentazione sana sono stati al centro dell'attenzione dei netizen. Essendo un ingrediente nutriente, i bignè di pesce sono amati dai commensali per il loro gusto unico e l'alto contenuto proteico e il basso contenuto di grassi. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare la salsa di pesce fresco, insieme a dati strutturati per aiutarti a padroneggiare facilmente questo delizioso piatto.
1. Valore nutrizionale delle bollicine di pesce
La vescica del pesce, detta anche vescica del pesce, è l'organo di galleggiamento dei pesci ed è ricca di collagene e vari oligoelementi. Di seguito sono riportati i principali nutrienti delle bollicine di pesce:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto (per 100 g) |
|---|---|
| proteine | 16,8 grammi |
| grasso | 0,5 g |
| collagene | 12,3 grammi |
| Calcio | 56 mg |
| ferro | 2,1 mg |
2. Selezione e manipolazione delle bolle di pesce
1.Consigli per l'acquisto: Scegliete bollicine di pesce dal colore brillante, senza odori particolari e dalla consistenza piena. Le bolle di pesce fresco hanno una superficie liscia e sono piene di elasticità.
2.Metodo di trattamento:
3. Il metodo classico dell'ammollo del pesce
Ecco alcuni modi comuni per cucinare l'ammollo di pesce:
| pratica | Ingredienti | passi |
|---|---|---|
| Bignè di pesce brasato | Sottaceto di pesce, fette di zenzero, wolfberry, sale | 1. Sbollentare il pesce e metterlo in una pentola. 2. Aggiungi le fette di zenzero, il wolfberry e l'acqua. 3. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti e aggiungere sale a piacere. |
| Bignè di pesce saltati in padella | Sottaceto di pesce, peperone verde, aglio tritato, salsa di soia leggera | 1. Tagliare il pesce a pezzi e tagliare a pezzetti il peperone verde. 2. Scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato finché non diventa fragrante, aggiungere l'ammollo di pesce e soffriggere. 3. Aggiungere il peperone verde e la salsa di soia leggera e soffriggere fino a cottura. |
| zuppa di pesce | Salsa di pesce, tofu, funghi, cipolla verde tritata | 1. Tagliare a cubetti l'ammollo di pesce e il tofu e affettare i funghi. 2. Aggiungi l'acqua nella pentola e aggiungi tutti gli ingredienti. 3. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, cospargere con la cipolla verde tritata. |
4. Tabù sul consumo di bollicine di pesce
1.Mangia con cautela se soffri di allergie: Alcune persone potrebbero essere allergiche alle proteine contenute nelle bolle di pesce. Si consiglia di provare una piccola quantità per la prima volta.
2.Non troppo: Sebbene le bolle di pesce siano ricche di sostanze nutritive, un consumo eccessivo può causare indigestione.
3.Tabù: L'ammollo del pesce non deve essere consumato con cibi freddi (come l'anguria) per evitare disturbi gastrointestinali.
5. Come conservare le bollicine di pesce
1.Stoccaggio refrigerato: Le bolle di pesce pulite possono essere messe in un sacchetto per la conservazione e refrigerate per 2-3 giorni.
2.Crioconservazione: Se è necessaria una conservazione a lungo termine, le bolle di pesce possono essere messe nel congelatore e il tempo di conservazione non deve superare 1 mese.
Conclusione
La salsa di pesce fresco non è solo deliziosa, ma ha anche un valore nutritivo estremamente elevato. Attraverso l'introduzione di questo articolo, credo che tu abbia imparato l'acquisto, la lavorazione e i vari metodi di cottura delle bollicine di pesce. Perché non provare a farlo in casa e gustare questo piatto sano e delizioso!
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